與紅街市對望的晶記餅家，貨架、罐子裡堆滿了各式中西餅食、特色手信，大多新鮮出爐，日做日賣，這桃花崗上的作業模式，已不經不覺邁向第四十三個年頭。
自小與母親在桃花崗一帶擺賣謀生的老闆娘憶述，當年遇上懂做餅手藝的老闆後，決定自立門戶，就在這塊曾經的爛地上，慢慢搭出這間幾平方米的鐵皮屋，掛上「晶記餅家」，開張大吉。
那年，才一九七○年，老闆娘就開展其做餅、賣餅的人生。
小店一星期日日營業，倆夫妻差不多凌晨四、五點就要開鋪準備，才能在早上有熱騰騰餅食供應街坊，一年三百六十五也只會休息廿天，就是每年餅店最忙碌的新年和中秋節過後。
想當年中秋，她們還要利用其他小販晚上收檔後空間暫時改成露天工場趕工，故連續通宵做餅是年度指定動作，「地方細，又要做餅、又要秤餡、又要打蛋、又要出餅，那時所以迫成我們開通宵呢！」
這樣，小小的檔口，讓老闆娘倆養大、供書教學了五個孩子。
不管桃花崗如何變，老闆娘這些經歷、回憶都無法抺掉，更何況是對這地方日久所生之情，「做了這麼耐，我的細路仔全部都是這裡長大的，我未結婚之前已係這裡，一直捱、捱到今時今日，起碼或多或少都有感情的，是不是？」
老闆伙記情永在
更不捨的，是老闆娘老伙記阿永，街坊口中的餅佬。
當年適逢餅店有伙記集體請辭，倆夫妻為此要將餅店關門一週，親自向剛請來的阿永特訓，教授做餅手藝，由於他有做過麵包的基礎，經過閉關很快就能上手、即刻上崗，讓晶記再開門營業。老闆娘談起這段往事亦笑開了懷。
在老闆娘眼中，餅佬是難得的好伙記，對他完全信任，現已完全由他與妻子打理晶記，老闆娘只須在新店等收數、按時出糧，「我伙記跟我幾廿年，由後生做到老……如果他冇得做，真係好可惜！」
中秋節前一天，桃花崗上的晶記月餅經已售罄。對於撲空買不到心儀月餅的顧客，餅佬淡定地吐出一句：「明年再嚟買過啦！」有客反問：「明年重有？」餅佬笑一笑應道：「重係度，一定！」
明年今日此崗中，桃花晶記會依舊嗎？
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